※この記事は2025年8月時点の情報です。
皆さん、こんにちは！旅の記録をお届けする「Somewhere Notes」です。
今回は、韓国・蔚山（ウルサン）の三山洞（サムサンドン）にある有名店、「金剛山サムゲタン（금강산 삼계탕）」をご紹介します。
韓国では夏バテ防止のために「伏日（ポンナル）」と呼ばれる日にサムゲタンを食べる習慣があるのですがご存じですか？実は私、ちょうど「末伏（マルボク）」の日にこのお店を訪れたのですが、そこである「予想外の出来事」に遭遇しました。
これから行かれる方や「お得に楽しみたい」方は必見の情報です！
蔚山でサムゲタンといえばここ！私が一番好きなお店
お店は蔚山の繁華街、三山洞に位置しています。地元ではかなり知られたお店で、昼時には多くの人で賑わいます。
黄色い看板が目印で、店構えからも老舗のオーラが漂っていますね。
正直に言うと、私は蔚山の数あるお店の中でも、ここのサムゲタンが個人的に一番好きなんです！
メニューはシンプルに3種類！価格について
席に着いて壁のメニュー表を見ると、食事メニューは以下の3つだけ。
あれこれ手を出さず、自信のあるメニューだけで勝負しているあたりに「専門店」のこだわりを感じます。
- 金剛山サムゲタン：16,000ウォン
- 金剛山アワビ粥（チョンボクチュク）：16,000ウォン
- 金剛山鶏プルコギ：16,000ウォン（1人前500g）
価格はいずれも16,000ウォンと分かりやすい設定です。
メニュー表の下には、鶏肉もお米もすべて「国内産（韓国産）」を使用しているとの記載があり、安心して食べられますね。あと注文したことはありませんが、ジュースや韓国焼酎のソジュ、白ごはんもあるようです。
そもそも「伏日（ポンナル）」とは？なぜサムゲタンを食べるの？
本題に入る前に、少しだけ韓国の文化についてご紹介します。
韓国には、日本でいう「土用の丑の日」のように、夏の一番暑い時期に滋養食を食べてスタミナをつける「伏日（ポンナル）」という日があります。
それぞれ初伏（チョボッ）・中伏（チュンボッ）・末伏（マルボッ）と呼ばれており7月から8月にかけて3回あります。
「暑い日に熱いものを食べて、汗を流して暑さを吹き飛ばそう！」
という「以熱治熱」という考え方が根付いており、高麗人参やナツメなど栄養たっぷりの食材が入った熱々の「サムゲタン」を食べるのが定番なんです。
そのため、この3日間は韓国中のサムゲタン専門店が一年で最も混雑する「お祭り状態」になります。
【注意】伏日（ポンナル）に行くと名物サービスがない！？
📅 旅行計画中の方へ：2026年の伏日（ポンナル）はいつ？
サービスが変更になる可能性が高い「激混みの日」はこちらです。旅行日程と被っていないかチェックしてみてください！
- 初伏（チョボッ）：2026年7月15日（水）
- 中伏（チュンボッ）：2026年7月25日（土）
- 末伏（マルボッ）：2026年8月14日（金）
今回私が訪れたのは、まさにその3回目の「末伏（マルボク）」当日。
混んでるかな～と思いつつ、夜に訪問したため店内は比較的空いており「ラッキー！」と思って入店。
このお店、普段サムゲタンを注文すると、実は「鶏プルコギ（닭불고기）」が無料で（少量ですが）サービスされることで有名なんです。
しかし……！
席に着いてみると、サムゲタンのみの提供となっており、楽しみにしていたサービスの鶏プルコギはカットされていました（涙）。
「伏日（ポンナル）」はお店にとって一年で一番忙しい特別な日。混雑のピークを過ぎた夜の時間帯であっても、その日は終日メニューを絞って営業されているようです。もし、サービスのおかずまでしっかり楽しみたい場合は、上記の伏日当日は避けて訪問するのが正解かもしれません。
絶品！甘辛い「鶏プルコギ」の魅力
「じゃあ、鶏プルコギってどんな味なの？」と気になる方のために、後日再訪して撮影した画像をご紹介しますね。こちらは無料サービスの量です。普段はサービスで出てきますが、単品メニューとして注文することも可能です（500g 16,000ウォン）。
見た目通り、しっかりと味がついた甘辛い味付けです！
これがサムゲタンの優しい味と交互に食べると最高においしいのですが、少し辛めなので注意が必要です。
我が家の子供は辛くて食べられませんでした。お子様連れの方は、鶏プルコギは大人用として楽しむのが良さそうです。
濃厚スープが染み渡る！本格サムゲタン
さて、主役のサムゲタンの登場です。
グツグツと煮立った状態で運ばれてきて、もう美味しそうの一言につきます。
ここのスープの特徴は、最初からしっかりと味がついていること。
韓国のサムゲタン店では、自分で塩を入れて味を調整するスタイルも多いですが、こちはそのままでも十分旨味を感じられます。私がここを一番気に入っている理由も、この「塩を足さなくても美味しい濃厚な出汁」にあります。
中にはナツメや朝鮮人参もしっかり入っており、まさに「本格派」。
一緒に提供される食前酒（朝鮮人参のお酒と思われます）をキュッと一杯飲んでから食べ始めると、さらに体が温まる気がします。
本日のNote
金剛山サムゲタンは、濃厚で味付け不要の美味しいスープが魅力の名店でした。
蔚山でサムゲタンを食べるなら、私は自信を持ってここをおすすめします。
ただ、一つだけ心に留めておいてほしいのは「訪問するタイミング」です。
伏日（ポンナル）当日は、たとえ夜で空いている時間帯であっても、特別メニュー対応のため名物の「無料鶏プルコギ」に出会えない可能性があります。
- 伏日（ポンナル）当日は「サムゲタン一本勝負」の覚悟で
- サービスの鶏プルコギまでゆっくり堪能したいならそれ以外の日に
と、目的に合わせて使い分けるのがおすすめです。なかなか伏日（ポンナル）と行く日がかぶることはないのですが、個人的には今後は避けていきたいと思いました！蔚山に行かれた際は、ぜひこの濃厚スープを味わってみてくださいね。
店舗情報
金剛山参鶏湯
（クムガンサン サムゲタン / 금강산삼계탕）
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